Патрэбнае

Пивоварни новосибирска

Што можа быць лепш холодненького запацелыя куфлік свежага піва ў разгар гарачага лета? Цалкам дакладна - два куфлік! І з гэтым не паспрачаешся, асабліва калі перад вамі апынуўся сапраўдны знаток пеннага напою. Піва любяць ва ўсіх кутках свету, і яго можна назваць адным з самых папулярных напояў на планеце.

Если вас интересуют пивоварни новосибирска, стоит заглянуть на этот сайт glaisbeer.ru вы найдете пивоварни новосибирска отличного качества и по доступной цене.

Сярод велізарнай колькасці яго гатункаў кожны можа вылучыць для сябе свой, самы смачны, асвяжальны і падбадзёрлівы. Нашаму чалавеку добра знаёма традыцыйнае пшанічнае або лягер, а вось у ангельцаў або ірландцаў не меншай папулярнасцю карыстаецца піва эль. Што ж гэта такое?

трохі гісторыі

Цікава, што першая згадка пра напой, падобным на сучасны эль, было знойдзена яшчэ ў шумераў. Але традыцыйна прынята лічыць, што зарадзіўся і атрымаў сваю папулярнасць гэты напой у Англіі, у пачатку VII стагоддзя. У адрозненне ад сучасных тэхналогій, у рэцэптуру піва таго часу ўваходзілі не толькі солад і хмель, але і вялікая разнастайнасць траў, корань, рэзкіх затавак, садавіны і нават арэхаў. Піва эль валодала насычаным выяўленым густам і водарам, яно атрымлівалася пажыўным, а рыхтавалася проста і хутка. Не дзіўна, што немудрагелістае піва неўзабаве стала літаральна "другім хлебам" у ангельцаў. Пенны напой атрымаў сваю назву "эль", ад стараангельскага "ealu", запазычанага яшчэ ў древнеиндоевропейского "alut", што ў перакладзе азначае "магія" ці "вядзьмарства". Фантастычныя чары п'янлівага элю неўзабаве распаўсюдзіліся і па іншых кантынентах. У некаторых краінах ён спадабаўся настолькі, што піва эль стала лічыцца візітнай карткай кожнага які паважае сябе паба.

Што такое эль

Напой з "вядзьмарскай" назвай на самой-та справе з'яўляецца адным з разнавіднасцяў піва. Адзінае і асноўнае, што адрознівае яго ад іншых гатункаў - спосаб закісання. Звычайнае піва рыхтуецца метадам спіртавой закісання соладавага сусла. А вось традыцыйны англійская эль - піва, атрыманае выключна верхавых закісаннем, а для гэтага выкарыстоўваецца адмысловы выгляд закваскі. Дрожджы ў працэсе падрыхтоўкі элю не абсоўваюцца на дне бочкі, а трымаюцца зверху, утвараючы "шапку". Само закісанне адбываецца пры тэмпературы ад 15 да 24 градусаў цяпла. У такіх умовах напой максімальна насычаецца водарамі і набывае выражаны густ. Пасля гэтага эль адпраўляюць дозревает ў прахалоднае памяшканне пры тэмпературы 11-14 градусаў. Калі напой цалкам гатовы, бочку адтыкаюць і атрымліваюць асалоду ад свежым элем, такую ??варта асушыць за 2-3 дня, інакш напой можа прокиснуть. Эль не фільтруюць і ня пастэрызуюць, а п'юць яго выключна "жывым", таму сустрэўшы ў продажы бутэлечку піва, звярніце ўвагу на тэрміны прыдатнасці.

Дарэчы, піва эль таксама мае масу разнавіднасцяў, адрозніваецца сваім густам, водарам і бывае светлым або цёмным. Вось толькі некалькі найбольш папулярных:

  • Stout - Стаут - моцны цёмны гатунак,
  • Strong ale - Стронг - моцны эль,
  • Bitter - Биттер - эль з горкім густам,
  • Pale Ale - Пэйл Эль - сетлый і гаркаваты,
  • Mild Ale - Мяккі эль - з мяккім густам, нагадвае квас,
  • Brown ale - Буры - мяккі смак, карычневы колер,
  • Light Ale - Лайт - лёгкі светлы эль,
  • Porter - Портер - папулярны ў Англіі,
  • India Pale Ale - Індыйскі дужы светлы эль,
  • Old ale - вытрыманы - моцны і смачны,
  • Barley wine - ячменны - мае вінны прысмак, саладкавы і моцны.

Існуюць гатункі, якія валодаюць яркім фруктовым адценнем, ячменным або нават арэхавым. Так, напрыклад, Стаут (цёмны эль) - піва, прыгатаванае на аснове смажанага ячменю ці соладу, яно моцнае і змяшчае алкаголю парадку 7-8%.

Варта адзначыць, што эль - гэта не проста смачна, але яшчэ і карысна. А тым, хто сочыць за сваімі формамі, трэба ведаць, што з дапамогай элю можна лёгка набраць вагу. Такое піва не праходзіць якую-небудзь апрацоўку, таму дрожджы, цукар, грыбкі і ферменты, якія з'явіліся ў працэсе закісання ў ім застаюцца ў поўным аб'ёме. Эль багаты вітамінамі групы В і Е, магніем, кальцыем, фосфарам, селенам і марганцам. Амінакіслоты, якія змяшчаюцца ў ім, паляпшаюць абменныя працэсы, дабратворна ўплываюць на стан валасоў і скуры. Эль карысна піць для паляпшэння стрававання, ён танізуе, супакойвае, пашырае сасуды, карысны пры атэрасклерозе і тым, хто пакутуе ад павышанага ціску. Але, не варта забываць, што піва эль градусы можа мець дастаткова вялікія, так, у моцных гатунках алкаголю можа ўтрымлівацца да 12%, таму ўсё добра ў меру.

Пра густы спрачаюцца

Не кожны англічанін або ірландзец ў сілах выстаяць ад вабнай пінты духмянага напою. А вось у Расіі эль-за чаго-то не прыжыўся. Усе, хто калі-небудзь спрабаваў гэта незвычайнае піўко, падзяліліся на два фронты: адным падабаецца, а вось іншыя кажуць, што густ, мякка кажучы, "не вельмі". Напэўна такую ??непрыязнасць можна звязаць толькі з тым, што мы прывыклі раскладваць усё па палічках. Калі гэта піва, то смак у яго павінен быць выключна піўной, калі квас - то квас, а калі віно, то і густ у яго павінен быць свой, асаблівы. Эль - напой для нас параўнальна новы, і часта спектр яго густу можа складвацца з самых розных адценняў, да такога мы проста не прывыклі. Такое піва па-гусце саладкава-горкае, у меру газаванае і можа мець зусім розныя водары, ад фруктова-травяністага і да паху "смуга". Але затое тыя, каму напой спадабаўся, ужо сапраўды застануцца яго прыхільнікамі назаўжды.

Эль "Махнаты чмель"

Як бы там ні было, а аматары ўсё ж ёсць. У пабах ўсё часцей пачынаюць з'яўляцца розныя віды элю і, вядома ж, без увагі не застаюцца. Камусьці эль сапраўды падабаецца, а хто-то спрабуе яго ўпершыню - цікаўнасці дзеля. Дзякуючы вельмі абмежаванаму тэрміну захоўвання, праўдзівы англійская эль выпрабаваць у нас не атрымаецца. Таму зусім нядаўна ў нас з'явіўся свой рускі варыянт вядомага напою. Піва эль "Махнаты чмель" нарадзіўся ў Мыцішчах дзякуючы нашаму сучасніку, выдатна разбіраецца ў піўных прамудрасцях - Міхаілу Яршоў. Дзякуючы яго намаганням сёння кожны з нас можа атрымаць асалоду ад густам сапраўднага лалавага элю.

9 нарадаў, якія ніколі не выходзяць з моды Многія жанчыны штодня спрабуюць вырашыць адно пытанне: як зрабіць свой гардэроб функцыянальным і стыльным, а не слепа прытрымлівацца таго, што дыктуе мода.

Ліст мамы 10-гадоваму сыну. Прачытайце яго свайму дзіцяці! Гэты ліст, якое хацела б напісаць кожная маці, якая не можа растлумачыць словамі некаторыя горкія ісціны. Але іх трэба калі-небудзь выказаць, і.

Што адбудзецца, калі вы будзеце рабіць "планку" кожны дзень: 7 нечаканых эфектаў "Планка" - гэта неверагодная пазіцыя, якая карысная сама па сабе, але таксама з'яўляецца зручнай для выканання дадатковых практыкаванняў.

Як выглядаць маладзей: лепшыя стрыжкі для тых, каму за 30, 40, 50, 60 Дзяўчаты ў 20 гадоў не хвалююцца пра форму і даўжыні прычоскі. Здаецца, маладосць створана для эксперыментаў над знешнасцю і дзёрзкіх валасоў. Аднак ужо пасля.

10 загадкавых фотаздымкаў, якія шакуюць Задоўга да з'яўлення Інтэрнэту і майстроў "Фотошопа" пераважная большасць зробленых фота былі сапраўднымі. Часам на здымкі траплялі сапраўды Нявера.